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키토제닉(LCHF)하는 해외여행인솔자

조개술찜 대파티! 주말 저녁은 즐겁게 보내고 싶은 마음이 더 드는 저녁이죠. 뭘 해먹을까 며칠 전부터 고민하다가 조개술찜을 해먹기로 했어요. 조개도 큰 녀석들로 해감을 미리 잘 시켜두었습니다. 해감하는 법은, 조개에 물을 붓고 소금을 적당량 넣어서 농도를 맞춘 후에 커버나 비닐로 윗부분을 캄캄하게 만들어주어 약 반나절 정도 두면 조개들이 불순물들을 뱉어내게 되요. 그 뒤에 껍질부분까지 잘 세척해주시면 됩니다. 만드는 방법은 정말 간단해요! 버터를 팬에 적당히(약 10g 정도면 충분해요) 두르고, 버터가 잘 녹으면 편을 썬 마늘을 볶아줍니다. 마늘이 충분히 볶아지고 나면, 조개를 넣어줘요. 그 후에 소주를 300ml정도 넣어주고 물을 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 팔팔 끓여야 소주의 술맛이 날아가게 되니, 끓어오르고 난 후 한번.. 더보기
크림소스 다때볶!! 키토제닉을 하기 전에 좋아했던 메뉴 중 하나가 크림파스타였는데요, 가끔씩 고소한 그 맛이 생각이 날 때, 파스타는 해먹을 수 없지만 대신에 생크림을 이용한 키토 요리를 만들어먹고 있어요. 오늘은 가끔씩 해먹는 크림 대패삼겹살 다때볶(다때려볶기)을 소개해드릴게요. 요리를 집에서 해먹는 것에 대해서, 어렵다고 생각하시는 분들이 많으실 텐데요. 제가 생각하는 요리를 하는 가장 기본적이면서 쉬운 방법은 재료를 미리 손질해서 준비해 놓는 거에요. 재료를 준비하면서 레시피와 재료를 한번 더 확인하게 되니, 요리 중에 당황하거나 막힐 일이 줄어들게 되거든요. 그래서 위 사진처럼 재료를 미리 준비해서 요리준비를 마쳐놓고 요리를 시작했어요. 피망, 양파, 애호박, 팽이버섯, 두부 반모를 다때볶으로 준비했고요. 대패삼겹살.. 더보기
자축파티 메뉴! 한우 2+ 치마살, 차돌박이! 오늘은 자축할 만한 일이 있어 집에서 자그마하게 고기파티를 열었어요. 간만에 큰 맘을 먹고 좋은 고기를 먹기로 했습니다. 바로바로 한우 투뿔 치마살과 차돌박이에요! 집 근처 정육점에 가서 사장님이 추천해주시는 고기로 치마살 1팩(124g)과 차돌박이(400g)을 사왔습니다. 고기가 너무 맛있어 보여서 준비하는 동안 얼른 먹고 싶어서 혼났네요. ㅎㅎ 고기와 같이 구워먹을 채소를 준비해놨어요. 좋은 고기 기름을 쫙 빨아들여줄 가지와 팽이버섯, 파프리카와 쌈싸먹을 깻잎입니다! 뒤에 저희집 막내가 보이네요. 미안하지만 너의 고기는 없다. ㅋㅋㅋㅋ 고기는 한입 먹기 전에 사진 하나를 찍고 나서는, 그 후의 기억은 없어요... 고기가 녹아서 사라지더라고요... 치마살 앞뒤로 살짝만 익혀서 먹으니 정말 ㅈㅁㅌ...!.. 더보기
오늘의 식사, 고등어 & 삼치 버터구이! 키토제닉을 하면서 중요한 점은, 한가지종류의 재료만 편식하지 않는게 중요하다고 해요. 돼지고기가 가장 먹기는 편하지만, 소고기, 생선, 닭, 오리 등의 육류를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 생선구이로 저녁을 먹었어요. 키토제닉 6개월이 넘어가면서 양이 다시 늘고 있음을 느끼고 있습니다. 삼치 1마리, 고등어 2마리를 구웠어요. ㅋㅋ 1마리씩 진공포장이 되어 있어서 간편하게 조리해서 먹기 좋은 포장팩입니다. 냉동된 제품을 뜯어서 바로 구우면 됩니다. 표시사항은 위와 같아요. 생선이니 특별할 것은 없어서 자세한 설명은 생략할게요. ㅎ 저는 생선을 구울 때, 버터를 충분히 먼저 녹여주고 난 뒤 생선을 올려서 굽습니다. 중불에 앞뒤로 골고루 구워가면서 익히시면 되요. 살짝 태우듯이 익히는게 맛.. 더보기
키토제닉 요리책 "진주의 해피 키토키친" 북리뷰! 책후기! 평소 가장 애용하는 키토제닉 카페에서 활동하시는 진주님의 키토제닉 요리책이 출간되었는데요. 2019년 2월에 발간되자마자 바로 구매 후, 넘나 잘 보고 있다가 이제서야 후기를 올리네요...ㅋㅋ 책 표지는 이렇게 생겼어요! ㅋㅋ 약 300페이지 가량의 컬러북이고, 가격은 23,000원입니다. 키토제닉을 하며 해먹을 수 있는 요리들이 나와있는 레시피북이고, 앞부분에는 간략하게 키토제닉의 개념과 이해를 돕는 내용도 있어요. 자주 해먹거나 따라하고 싶은 요리들은 포스트잇으로 북마크해놓고 보고 있어요! 저자는 위에 써놨지만, 키토제닉 요리 연구가 진주님이세요. 키토제닉을 시작하시게 된 계기와 시작시기 등에 대한 얘기등이 적혀 있습니다. 원래부터 먹을거리와 식습관 쪽에 관심이 많아서 이런저런 시도를 많이 해보신 것.. 더보기
제대로 키토아웃! 목동 엉짱윤 닭강정, 치킨 후기! 오늘 키토아웃을 제대로 했어요. 치팅의 유혹은 늘 식사때마다 따라오지만 자제하려고 노력하는 편입니다. 그래도 참다가 한달에 1회 정도는 키토아웃을 하는 편인데요. 어차피 할 키토아웃이라면, 제대로 하자는 주의입니다. 오늘은 치킨, 닭강정 맛집으로 소문난 목동 엉짱윤으로 키토아웃을 했어요. ㅋㅋㅋ 엉짱윤은 오목교역 근처 삼성 쉐르빌 2차 1층 상가에 위치하고 있습니다. 매장 입구는 이렇게 생겼어요. 들어가시면 입구 바로 앞이 카운터이고 주문하실 수 있습니다. 엉짱윤 치킨은 예약을 받지 않습니다. 주문하신 차례대로 받으실 수 있고, 얼마나 걸리는지는 따로 안내가 없습니다. 치킨이 나오면 사장님이 휴대폰 뒷자리로 불러주시는 시스템이에요. 품절 관련 공지사항은 모두 @backyoonhee 로 가서 확인하시면 되.. 더보기
키토익스프레스(keto express) 디저트류 구매 후기!(당근케잌, 브라우니) 키토 익스프레스(keto express)에서 구매한 디저트류 후기 공유할게요. 당근케잌과 브라우니에요. 우선 당근케잌입니다. http://www.ketoexpress.com/goods/view?no=27 당근케익 [상품결제정보] 무통장입금 시 주문자(혹은 입력한 입금자)명과 실제 입금자의 성명이 반드시 일치해야 하며, 7일 이내에 입금되지 않은 주문은 자동 취소됩니다. [포장.배송정보] >총주문금액4만원 미만:포장/배송비4,000원 >총주문금액4만원 이상:무료 *제주도 및 도서산간지역은 추가비용이 발생합니다. *상품은 발송 후1-2일 이내에 수령하실 수 있습니다. (주말/공휴일 제외) *평일 오후1시 이전 주문:당일 발송/오후1시 이후 주문:익일 발송 [교환.반품 keto.firstmall.kr 구매링크.. 더보기
키토익스프레스(keto express) 키토빵, 키토제닉 디저트류 구매 후기!(트리플치즈케이크, 카카오피넛쿠키 시식후기) 부산 명지 쪽에 키토빵집이 있는 것 혹시 아시나요, 몇 안되는 키토제닉, 고지저탄 인들을 위한 빵을 만드는 곳입니다. 오프라인 매장은 이곳입니다. 멀리 사는 키토인들을 위해 다행스럽게도 택배로도 주문이 가능해요. 지금은 네이버에서 키토익스프레스 로 검색을 하면 홈페이지가 뜨지 않아요. 이번 주문은 2번째 주문이었어요. 지난번에는 카톡 플러스 친구로 주문을 했었거든요. 그때 주문해서 먹어봤던 당근케이크가 괜찮아서 이번에는, 골고루 주문해봤습니다! 후기 들어갈게요. ㅎㅎ 이번에 주문한 제품들이에요! 당근케잌 2, 브라우니 1, 트리플 치즈케잌 1, 비스코티 1(6ea), 카카오 피넛쿠키 3, 클라우드브레드 6 입니다. 지난번 주문시에도 느꼈지만 아쉬운 점이라면 역시 포장이 너무 낭비가 많다는,,, 점인 것 .. 더보기

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