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키토식단

무수분 수육과 곤약된장밥 만들기(feat. 압력밥솥) 간만에 키토제닉 식단을 포스팅하게 되었다. 그동안 키토제닉을 안한 건 아닌데, 포스팅 할 시간이 없다는 핑계로 만들어먹기만 바빴다... ㅜ 다시 정신차리고 열심히 해봐야지. 오늘 만들 요리를 물을 사용하지 않고 만드는 수육이다. 재료만 넣고 밥솥에 넣어두면 되는 아주 초간단 레시피이니 다들 시도해보길 추천한다. 밖에서 비싼 돈주고 사먹는 수육보다 맛, 양에서 훨씬 더 만족감이 크다. 밥솥아래에 채썬 양파를 깔고, 수육을 만들 고기를 덩어리째 넣는다. 이번에는 앞다리살 500g을 사용했는데, 사실 수육용으로는 비계와 살코기 비율이 좋은 삼겹살이 제일 맛있다. : ) 그 다음, 된장을 골고루 펴발라 준다. 사람에 따라 차이가 있겠지만, 된장을 발라주는 것만으로도 어느정도 밑간이 되어서 따로 간을 더 하지 않.. 더보기
자축파티 메뉴! 한우 2+ 치마살, 차돌박이! 오늘은 자축할 만한 일이 있어 집에서 자그마하게 고기파티를 열었어요. 간만에 큰 맘을 먹고 좋은 고기를 먹기로 했습니다. 바로바로 한우 투뿔 치마살과 차돌박이에요! 집 근처 정육점에 가서 사장님이 추천해주시는 고기로 치마살 1팩(124g)과 차돌박이(400g)을 사왔습니다. 고기가 너무 맛있어 보여서 준비하는 동안 얼른 먹고 싶어서 혼났네요. ㅎㅎ 고기와 같이 구워먹을 채소를 준비해놨어요. 좋은 고기 기름을 쫙 빨아들여줄 가지와 팽이버섯, 파프리카와 쌈싸먹을 깻잎입니다! 뒤에 저희집 막내가 보이네요. 미안하지만 너의 고기는 없다. ㅋㅋㅋㅋ 고기는 한입 먹기 전에 사진 하나를 찍고 나서는, 그 후의 기억은 없어요... 고기가 녹아서 사라지더라고요... 치마살 앞뒤로 살짝만 익혀서 먹으니 정말 ㅈㅁㅌ...!.. 더보기
키토 닭날개탕 끓이기! 안녕하세요, 야매키토입니다. 간만의 포스팅이네요. 날이 이제 정말 춥죠,,ㅠ 이럴때일수록 점점 따뜻한 음식이 땡기는 거 같아요. 그리고 키토제닉을 하면서 자주 못먹는 음식 중 하나가 매콤한 국물이잖아요.ㅎ 그래서 오늘은 따뜻하고 매콤한 닭날개탕을 끓였습니다. 사실 고춧가루와 스테비아가 들어가기 때문에 완벽한 키토식단은 아니에요. 어느정도의 야매는 허용하고 있으니 감안해주시면 감사하겠습니다. 재료는 아래와같습니다. - 닭날개 1kg - 우유 - 가지, 양파, 알배추 - 청양고추 - 소금 - 스테비아 - 고춧가루 - 후추, 버터, 액젓, 간장 1. 우유에 2시간 정도 재워놓은 닭날개를 물에 헹군 뒤, 찬물에 넣고 끓어오를 때까지 익힙니다. - 처음에 끓일 때, 통후추와 월계수잎을 넣어서 같이 끓이면 비린내를.. 더보기
키토간식! 코코넛오일 멸치 튀김 만들기 안녕하세요, 야매키토입니다. 추운 주말이죠 ㅎ 본격적인 겨울이 온 것 같습니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 키토간식을 만들었어요. 코코넛오일 멸치볶음입니다. 아주 쉽고 간단하게 맛있는 간식을 만들 수 있으니, 다들 집에서 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 재료는 아래와 같습니다. -멸치 - 코코넛 오일 재료부터 정말 간단하죠? 만드는 법도 아주 간단합니다.ㅎ 1. 멸치 내장과 머리를 제거하여 손질해줍니다. 2. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 손질한 멸치를 넣고, 코코넛 오일은 군데군데 묻혀줍니다. - 종이호일이 에어프라이어 윗부분을 넘지 않게 하시는게 좋아요. 종이가 탈수도 있습니다. 3. 에어프라이어에 5분간 돌려준 후, 한번 뒤적거려서 오일을 다시 골고루 묻혀준 뒤에 5분 더 돌립니다.. 더보기
에어프라이어로 굽네 오리지날st 치킨 만들기! 안녕하세요, 야매키토입니다. 오늘은 날이 많이 추웠죠, 이제 진짜 겨울이 오는 것 같아요, ㅎ 곧 서울에도 첫눈이 온다고 합니다. 다들 감기 걸리지 않게 몸 조심하시길 바래요! 사실 며칠 전부터 치킨이 이상하게 먹고 싶더라고요. 그래서 오늘! 치킨을 만들어 먹기로 했습니다. 양념이나 후라이드 치킨은 키토식단에는 맞지 않기도 하고, 집에서 만들기에는 한계가 있어 굽네치킨 오리지날 치킨으로 만들어 보았어요. 크게 준비할 것도 없고, 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 다들 집에서 치킨 맛있게 만들어 드시면 좋을 것 같습니다. 준비는 아래와 같아요. - 닭고기 먹을 만큼(저희는 윙,봉으로 해서 700g정도 준비했어요) - 우유 - 올리브유 - 케이준 시즈닝 - 후추 - 오레가노 - 조리도구(에어프라이어) 요리하는.. 더보기
밀프렙용! 간단 라따뚜이 만들기! 안녕하세요, 야매키토에요. 오늘은 우리에게 아주 친숙한 애니메이션 이름의 요리! 라따뚜이를 만들어보려고요. 라따뚜이는 프랑스의 전통적인 야채스튜라고 합니다. 우리나라도 김치찌개 만들어먹는 방법이 집마다 다르듯이, 라따뚜이도 프랑스의 가정식이니만큼 기본적인 요리법은 같지만 레시피는 다양하다고 합니다. 그리하여, 저도 저만의 레시피로 라따뚜이를 더욱 키토식단에 어울리게 만들어 보았어요. 또한! 요리는 쉽게 만들어 먹을 수 있어야 다음에도 또 만들어먹잖아요. ㅎ 그래서 최대한 쉽고 간단하게 만들어 보았어요. 다른 블로그에서 보시는, 예쁜 라따뚜이 모양이 아니니 주의하세요. 재료는 아래와 같아요. - 가지 2개 - 토마토 2개 - 양파 1개 - 양송이버섯 5개 - 올리브유 - 통후추 - 소금 - 대패 삼겹살 -.. 더보기
양꼬치집 다녀왔어요! 안녕하세요, 야매키토입니다. 오늘 저녁은 오랫만에 외식으로 해결하기로 했습니다. 비록 외식이지만 야매키토인으로써 메뉴를 잘 골라야겠죠. 사실, 키토식단을 시작한 이후로는 외식을 해도 주로 고깃집을 가는 경우가 대부분이에요. 그래서! 저녁 외식 메뉴는 바로 양꼬치집입니다. 양고기는 키토식단에서 추천하는 식재료 중 하나입니다. 제가 간 곳은, 목동역 근처에 있는 유빈양꼬치입니다. 양꼬치도 냄새도 많이 없고 상태도 좋아서, 양꼬치가 생각날 때 자주 가는 곳이에요. 기본찬은 일반 양꼬치집과 비슷한 편이에요. 짜샤이, 양파초절임, 양배추초절임이 나오는데, 아무래도 양념자체에 당이 있다 보니 초절임류는 먹지 않았고 짜샤이만 조금씩 먹었습니다. 양꼬치는 2인분을 시켰어요. 여기는 자동으로 돌아가는 구이판에 자석으로 .. 더보기
키토식단! 소고기스테이크 안녕하세요, 야매키토입니다. 키토제닉을 실천하면서 주식이 고기가 되어버린 요즘인데요. 고기도 매일 먹으면 질릴 수 있다는 혹시나 혹여나 하는 걱정에, (물론 아직까지는 질리지 않았어요) 다양한 고기종류로 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그래서 오늘은 소고기스테이크를 만들어 먹었는데요. 키토제닉 식단이지만, 만드는 법은 일반 소고기스테이크와 사실 크게 다르지 않습니다. 소고기는 역시 지난 주 주말에, 이마트에 가서 샀던 호주산 탑블레이드 고기입니다. 냉동실에 넣어놓은 고기는 아침에 실온에서 해동을 시켜놨었어요. 조리하기 2시간 전에 올리브유, 후추, 오레가노로 시즈닝도 해놨습니다. 소고기 스테이크 할때는 센불에 겉이 약간 탔다 싶을만큼 구워주는게 딱 맛있는 것 같아요. 한쪽이 어느정도 겉이 익었다 싶을 때 .. 더보기

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