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키토제닉 식단&후기/키토제닉 식단

오늘의 저녁식사! "항정살 숙주 볶음" 냉동이 되어 있는 고기는 해동을 하고 난 후에는, 최대한 빠른 시간 내에 먹는 게 좋습니다. 오래 냉장실에 보관하면 핏물이 빠지고 비린내가 나기 시작하거든요. 그래서, 어제 먹다 남은 항정살로 "항정살 숙주 볶음"을 해먹었습니다. 그리고 양이 좀 부족할까봐 소세지와 가지도 추가로 넣어주었어요! ㅋㅋ 만드는 방법은 아주 간단합니다. 달군 후라이팬에 항정살을 어느정도 익을 때까지 볶아준 후, 채소와 나머지 재료를 넣고 볶아주면 됩니다. 간은 소금(히말라야 핑크 솔트)과 크러쉬드 페퍼(아래사진 참고)로 했어요. 모두 쿠팡직구로 구매한 제품들입니다. 제가 간 맞출 때 애용하는 제품들입니다. 항정살을 볶으면 기름이 많이 나오는데요. 좋은 기름인데 버리면 넘나 아깝잖아요...ㅎㅎ 그 기름을 숙주와 가지에 고스란히 .. 더보기
자이글파티로 집에서 고기 구워먹어요! 키토제닉을 하면서 많은 요리를 해먹고, 많은 재료를 쓰는 편인데요. 사실 그래도 가장 많이 먹는 조리법은 고기를 구워서 채소와 함께 먹는 코리안BBQ 아닐까 해요. ㅎㅎ 평균적으로 집에서 일주일에 3번 이상은 후라이팬에 구워서 먹는 것 같습니다. 집에서는 숯불에 굽지 못해서 늘 후라이팬에 구워서 먹고는 했었는데요. 이번에 집에서 좀 더 편하게 구워먹기 위해서 자이글파티를 구매했습니다! 이제 집에서 더 고기를 열심히! 구워먹을 수 있게 되었어요. ㅋㅋ 고기는 미리 많이 사다놓고 늘 냉장고에 쟁여놓는 편입니다. 지금도 냉장고에 돼지고기, 소고기, 막창, 고등어, 삼치가 차 있어요. ㅎㅎ 키토제닉을 하면서 큰 냉동고의 필요성을 너무나 느끼고 있네요. 이번에 구운 고기는 홈플러스에서 구매한 스페인산 항정살입니다.. 더보기
와룡막창 소막창 존맛탱후기 안녕하세요? 평소 막창, 곱창 가리지 않고 좋아해서 그런지 간간이 생각이 나더라구요. 그래서 검색해보니 와룡막창이 냄새도 안 나고 유명하길래 폭풍구매를 할려고 했지만.......................... 제일 인기가 많은 훈제곱창은 품절대란이더군요ㅠㅠㅠ 그래서 소막창과 삶은 곱창을 각각 하나씩 구매했습니다. 혹시나 냄새가 날까봐 소심한 구매를 ㅎㅎ 그 중에서 일단 소막창을 먼저 먹어봤어요. (엄청 기대함ㅋㅋㅋ) 한 팩 당 500g이고 원재료명을 보니 소막창이 96%, 그 외 키위즙, 마늘, 정제소금, 옥수수가루 등이 있네요. 옥수수가루는..... 냄새제거용인지...............? 아무튼 완전 클린한 키토메뉴는 아니지만 요정도는 허용하니 일단 에프에 넣어봅니다 ㅎㅎ 일단 통째로 넣고 18.. 더보기
키토제닉 고지저탄 매생이전 해먹기! 요새 티비에서 매생이가 은근히 자주 보이길래, 매생이전이 갑자기 땡기더라고요. 근처에 있는 시장으로 가서 매생이 2덩어리를 사왔어요. 무게를 달아보니 한덩어리에 약 300g정도 되는 양이고, 가격은 1덩이에 1,000원이었습니다. 매생이만 넣어서 전을 하면, 감칠맛이 혹시 좀 안날까 싶어서 굴도 600g 사왔고요! ㅎㅎ [준비재료] - 매생이 1덩어리(약 300g) - 굴 300g - 계란 2알 매생이는 손질이 좀 까다롭다면 까다로운 편이에요. 우선 볼에 매생이를 살살 잘 풀어줍니다. 매생이가 물에 풀리고 나면 젓가락이나 집게를 이용해서, 조금씩 살살 건져서 망에 옮겨 담아줍니다. 매생이를 손질하다 보면 비닐이나 종이 같은 이물질이 꽤 있으니, 잘 손질하시는게 좋아요. 저는 3번정도 반복해서 매생이를 헹.. 더보기
에어프라이어로 굽네 오리지날st 치킨 만들기! 안녕하세요, 야매키토입니다. 오늘은 날이 많이 추웠죠, 이제 진짜 겨울이 오는 것 같아요, ㅎ 곧 서울에도 첫눈이 온다고 합니다. 다들 감기 걸리지 않게 몸 조심하시길 바래요! 사실 며칠 전부터 치킨이 이상하게 먹고 싶더라고요. 그래서 오늘! 치킨을 만들어 먹기로 했습니다. 양념이나 후라이드 치킨은 키토식단에는 맞지 않기도 하고, 집에서 만들기에는 한계가 있어 굽네치킨 오리지날 치킨으로 만들어 보았어요. 크게 준비할 것도 없고, 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 다들 집에서 치킨 맛있게 만들어 드시면 좋을 것 같습니다. 준비는 아래와 같아요. - 닭고기 먹을 만큼(저희는 윙,봉으로 해서 700g정도 준비했어요) - 우유 - 올리브유 - 케이준 시즈닝 - 후추 - 오레가노 - 조리도구(에어프라이어) 요리하는.. 더보기
화살오징어 & 관자 버터볶음 만들기! 안녕하세요, 야매키토에요. 저녁메뉴 뭐 드실지 고민이 많으시죠. 저 또한 마찬가지입니다. 이럴 때 좋은 방법은 같은 레시피를 쓰되, 메인 재료만 바꾸는 방법을 쓰시면 같은 요리를 해도 다른 맛을 느낄 수 있어서 좋습니다. 버터볶음은 제가 자주 해먹는 요리방법 중 하나입니다. 오늘은, 화살오징어와 관자 버터볶음을 소개할게요. 이외의 재료는 모두 같습니다. - 화살오징어 or 관자 - 팽이버섯 - 양송이버섯 - 통후추 - 소금 - 버터 - 크러쉬드 레드패퍼(Crushed red pepper) - 케이준 시즈닝(마지막에 살짝 뿌려주는 정도) 1. 버터를 적당량 넣어 팬에 둘러줍니다. - GHEE버터를 다 사용해서, 프레지뎅버터를 넣어주었어요. 2. 화살오징어 or 관자를 넣고 볶아줍니다. - 해산물을 해동해서.. 더보기
밀프렙용! 간단 라따뚜이 만들기! 안녕하세요, 야매키토에요. 오늘은 우리에게 아주 친숙한 애니메이션 이름의 요리! 라따뚜이를 만들어보려고요. 라따뚜이는 프랑스의 전통적인 야채스튜라고 합니다. 우리나라도 김치찌개 만들어먹는 방법이 집마다 다르듯이, 라따뚜이도 프랑스의 가정식이니만큼 기본적인 요리법은 같지만 레시피는 다양하다고 합니다. 그리하여, 저도 저만의 레시피로 라따뚜이를 더욱 키토식단에 어울리게 만들어 보았어요. 또한! 요리는 쉽게 만들어 먹을 수 있어야 다음에도 또 만들어먹잖아요. ㅎ 그래서 최대한 쉽고 간단하게 만들어 보았어요. 다른 블로그에서 보시는, 예쁜 라따뚜이 모양이 아니니 주의하세요. 재료는 아래와 같아요. - 가지 2개 - 토마토 2개 - 양파 1개 - 양송이버섯 5개 - 올리브유 - 통후추 - 소금 - 대패 삼겹살 -.. 더보기
키토식단! 키토피자만들기 안녕하세요, 야매키토입니다. 또다시 불금이 왔네요! 매주 금요일 저녁은 맛있는 요리를 만들어 먹고는 하는데요. 뭘 해볼까 하다가 키토피자를 만들기로 했습니다. 어렵지 않으니 다들 도전해보시죠! 재료는 다음과 같아요. -코코넛 랩 1장 - 토마토 1개 - 양파 반개 - 페퍼잭 치즈 2장 - 닭가슴살 소세지 1개 - 부경소세지 2개 - 모짜렐라 치즈 적당량(덮일 정도) 1. 넓은 후라이팬에 코코넛 랩을 1장 깔아줍니다. - 코코넛 랩은 1장당 순탄수가 4g밖에 되지 않는 좋은 키토식재료입니다. - 구성성분도 코코넛으로만 되어 있어요. - NO GMO입니다. 2. 페퍼잭치즈 2장을 잘게 찢어서 랩위에 골고루 올려줍니다. - 치즈가 많이 들어가므로, 유제품에 민감하신 분들은 주의해주세요. 3. 토마토 1개, 양.. 더보기

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