화살오징어 & 관자 버터볶음 만들기!

안녕하세요, 야매키토에요.

저녁메뉴 뭐 드실지 고민이 많으시죠.

저 또한 마찬가지입니다.

이럴 때 좋은 방법은 같은 레시피를 쓰되,

메인 재료만 바꾸는 방법을 쓰시면 같은 요리를 해도 다른 맛을 느낄 수 있어서 좋습니다.

버터볶음은 제가 자주 해먹는 요리방법 중 하나입니다.

오늘은,

화살오징어와 관자 버터볶음을 소개할게요.

이외의 재료는 모두 같습니다.

- 화살오징어 or 관자

- 팽이버섯

- 양송이버섯

- 통후추

- 소금

- 버터

- 크러쉬드 레드패퍼(Crushed red pepper)

- 케이준 시즈닝(마지막에 살짝 뿌려주는 정도)

 

1. 버터를 적당량 넣어 팬에 둘러줍니다.

   - GHEE버터를 다 사용해서, 프레지뎅버터를 넣어주었어요.

2. 화살오징어 or 관자를 넣고 볶아줍니다.

   - 해산물을 해동해서 바로 넣지 마시고, 뜨거운 물에 한번 데쳐서 불순물을 제거한 후에 넣으시는 걸 추천합니다.

   - 해산물의 색이 어느정도 변할때까지 볶아주시면 되요.

 

3. 팽이버섯, 양송이 버섯을 넣습니다.

4. 크러쉬드 레드페퍼, 소금, 통후추를 뿌립니다.

   - 상단 오른쪽 사진이 제가 쓰고 있는 레드페퍼입니다.

 

5. 해산물이 잘 익을 때까지 센불에 잘 볶아줍니다.

   - 왼쪽이 화살오징어, 오른쪽이 관자입니다.

 

쨘! 완성된 요리입니다.

옆에 있는 사이드는 시금치무침, 과카몰레, 라따뚜이입니다.

메인요리와 함께 사이드로 드시면 아주 좋아요.

옆에 있는 음료는, 애사비(애플사이다비네거)입니다.

키토하시는 분들이 많이 드시는 음료에요.

다음에 따로 후기 올릴게요!

키토제닉을 하시면서 어려운 점이,

좋은 재료들을 가지고 '어떻게 해먹지'가 아닐까 싶어요.

버터구이는 엄청난 요리실력이 아니어도,

건강하고 맛있게 요리를 해먹을 수 있는 방법이 아닐까 싶어요.

오늘도 긴글 읽어주셔서 감사합니다.

좋은 저녁 보내세요!

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