본문 바로가기

고지저탄

키토 베이킹 도전! 치즈케이크 만들기 안녕하세요, 야매키토입니다. 키토제닉의 가장 어려운 점은 아무래도 면, 밥, 빵을 못먹는 것을 텐데요. 저 역시도 약 30년을 넘게 밥과 면을 주식으로 삼아 살아왔고 간식으로 빵을 먹던 흔한 한국인이었기에 가장 어려웠던 점이 아닐까 싶습니다. 또한 식사 후에 가끔씩 먹던 조각케이크, 아이스크림이 없으니 많이 허전하고 그랬어요. 그래서! 키토제닉 카페의 레시피를 참고삼아 직접 키토 치즈케이크 만들기에 도전을 했습니다. 재료는 아래와 같아요. - 크림치즈 190g - 버터 20g - 계란 2알 - 아몬드가루 30g - 에리스리톨 30g - 레몬즙 1. 크림치즈 190g + 버터 20g을 전자레인지에 돌려 녹여준 뒤, 섞어줍니다. -> 베이킹은 계랑이 정확해야 한다고 해서 전자 저울을 사용했어요. 2. 크림치.. 더보기
키토필수간식, 돼지껍데기 튀김 만들기! 안녕하세요, 야매키토입니다. 이번 포스팅에서는 제가 만든 음식 레시피를 공유할까 해요. 이번 포스팅은 돼지껍데기 튀김입니다. 초반에 키토식단을 하면서는, 원래 먹던 양보다 작게 먹게 되어서 그런지 늘 먹고 나서도 뭔가 양이 부족하다는 느낌을 받는 게 있었어요. 원래 키토식단을 하기 전에 밥을 먹고 나서 꼭 간식이나 후식을 추가로 먹는 버릇이 있기도 했고요. 키토제닉을 하시는 분들은 어떤 걸 드시나,, 하고 찾아보다가 돼지껍데기 튀김!을 발견하고서는, 지난 주말에 시장에 가서 돼지껍데기를 1kg 사놨었어요. 돼지껍데기 튀김이라고 하면, 동남아 여행 중에 테이블 위에 올려놓고 식사와 함께 먹던 기억으로 남아있는데요. 지방이 많아 키토제닉하시는 분들에게 간식으로 좋다고 하네요. 껍데기를 가지고 해보는 요리는 .. 더보기
키토 관련 물품, 재료에 대한 썰 안녕하세요, 야매키토입니다. 어떤 한가지 식습관을 실천하다 보면, 기존에 쓰던 재료와 조리도구들을 바꿔야 하는 경우가 많은데요. 특히 키토식단같은 경우는, 고기, 버터, 치즈, 채소 등과 같은 다양한 식자재 뿐만 아니라 조리도구들이 점차 필요하게 되는 것 같아요. 모두가 그런 것은 아니겠지만, 제 경우에는 유독 필요한 조리도구가 점차 늘어나고 있습니다... 키토식단을 실천할 때 중요한 점은 제한적인 식자재를 가지고 다양한 조리방법을 활용하여, 다양한 맛을 내어 질리지 않게 하는 것이라고 생각해요. 어떤 한가지 식단을 유지할때의 가장 큰 문제점 중에 하나가, 그 식단에 질리게 되서 먹고 싶지 않게 되는 것이잖아요. 저도 처음에는, - 방탄커피를 먹기 위한 작은 거품기 - 고기를 굽기 위한 프라이팬 정도만 .. 더보기
종각역 "삼해집" 굴보쌈 외식하고 왔어요 안녕하세요, 야매키토에요. 오랜만에 집이 아닌 곳에서 식사를 하고 왔습니다. 키토식단 실천하고 있으면서 집이 아닌 밖에서 뭔가를 먹는다는게 쉽지 않죠. ㅠ 메인요리 뿐만 아니라 밑반찬들도 제약이 많고요. 다들 화이팅입니다. 오늘은 종각역 근처에 있는 삼해집에 다녀왔습니다. 삼해집은 보쌈을 시키면 감자탕을 서비스로 주는 가성비 좋은 식당으로 유명한 곳이에요. 서울에 영등포, 종각점, 본점 이렇게 총 3군데가 있는데, 저희는 광화문 쪽에 볼일을 보러 가는 김에 종각역 근처로 다녀왔어요. 저희는 1시 반이 조금 지나서 도착했어요. 주말이라 그런지 식사시간이 지난 시간이었는데도 손님들이 꾸준히 오시더라고요. 메뉴판을 미리 보고 가서 굴보쌈 중자로 시켰습니다. 기본찬이 나오고 난 후, 얼마 지나지 않아 금방 보쌈.. 더보기
2018년 10월 3주차 식단 안녕하세요. 야매키토에요. 이제 고지저탄을 실시한 지 1달이 되었습니다. 시작하기 전에는 반신반의한 면이 없지 않았는데, 한달이 지난 지금 몸의 피곤함과 무력감이 많이 사라진 상태이고 인바디로 건강 또한 좋아진 것을 확인했어요. 앞으로도 꾸준히 실시할 예정입니다. 2018년 10월 3주차의 식단입니다. 점심은 외부에서 해결하는 경우가 많아서, 이번 포스팅은 저녁식단만입니다. 추후에, 외부에서 식사하는 포스팅도 올릴게요. 아무래도 밖에서 밥먹기가 더 어려우니까요. 1. 라따뚜이 + 새우 데친 것 + 계란 삶은 것 1개 + 소세지 라따뚜이는 굉장히 좋은 키토식단입니다. 버터와 올리브유, 모짜렐라 치즈와 채소들이 들어가서 지방 위주의 식사가 가능합니다. 모자란 단백질은 새우와 계란을 이용해서 보충해 주었어요... 더보기
인바디 측정(키토제닉 약 3주 후기, 드라마틱한 결과!) 안녕하세요, 야매키토입니다. 키토제닉을 실천한 지 26일째 되는 날입니다. 오늘부터 새롭게 집앞에 있는 헬스장에 등록을 했어요. 시작하기에 앞서 몸이 어느정도 상태인지 확인하기 위해 인바디를 측정했습니다. 운동을 쉰지가 약 4개월 정도 되어서 몸이 많이 망가지지 않았을까 싶었는데요. 결과는 놀랍게도,, 우선 확실히 말씀드리지만, 이 결과는 순수하게 키토식단만으로 만들어낸 결과입니다. 2018.06.02 2018.10.23 결과 비고 체중(kg) 81.6(83.6) 80.1 1.5kg 감소 실제 키토 직전에는 83kg였음 골격근량(kg) 38.1 39.7 1.6kg 증가 근육량 증가 체지방량(kg) 14.6 10.9 3.7kg 감소 지방량 감소 체지방률(%) 17.9 13.6 4.3% 감소 지방률 감소 내.. 더보기
16시간의 공복유지, 간헐적단식을 위해 아침에는 방탄커피 안녕하세요, 야매키토입니다. 키토제닉을 하면서 가장 노력하고 있는 부분이 16시간 공복을 매일 유지하는 것인데요. 16시간이나?라고 생각하실 수 있어요. 시간으로 계산을 해볼게요, 저녁을 오후 6시경에 먹고 다음날 점심을 12시쯤 먹는다고 하면 18시간 공복을 유지하는 셈이 됩니다. 하지만 아침에 아무것도 안먹는다는게 하루3끼에 익숙한 우리에게는 낯설게 다가오는데요... 그래서 대부분의 키토제닉을 실천하시는 분들이 아침에 식사대용으로 마시는 커피가 바로 방탄커피입니다. 최근에 이 방탄커피가 인기도 많아지고, 소문이 많이 나서 지에x 편의점에 가면 판매도 하고 있습니다. 사뒀다가 차갑지 않게 해서 먹으니까 먹을만 했어요. 방탄커피의 가장 큰 장점이라고 하면 역시 간헐적 단식, 즉 16시간 공복유지에 효과적.. 더보기
키토제닉 식단을 시작하면서, 2주 반 후기 안녕하세요, 야매키토에요. 블로그를 개설하고 첫 포스팅입니다. 현재 2주 반째 키토제닉 식단을 실천중입니다. 눈에 띄는 변화라고 하면, 1. 뱃살 줄어듬 2. 체중 약 2kg 감소 3. 소화불량 없어짐 입니다. 먹는 식단을 키토제닉식단으로 변경한 것 외에는 운동이나 생활패턴 등 다른 변이 요인은 없었어요. 최근에 바빠서 운동을 안하고 있었거든요... 식이요법으로만 체중과 체형의 변화를 느낀 것이기에 확실히 효과가 있는 것 같습니다. 현재는, 냉장고 안을 키토제닉 식단으로 바꿔가는 중이에요. 기존 한식의 주요 영양소인 탄수화물과 당 위주의 음식과 재료들을 없애가면서, 지방이 많이 함유되어 있는 재료들로 변경해나가고 있습니다. 이 식단을 하게 되면서 느낀 점 중에 가장 놀라웠던 점은 하루에 먹는 대부분의 식.. 더보기

티스토리툴바