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야매키토

봄동계란전 만들기!(봄이 왔어요) 제철 나물이나 과일만큼 몸에 좋고 맛있는게 없다고 한다. 오늘은 지난번 봄동무침을 해먹고 남았던 봄동을 이용해, 봄동계란전을 만들었다. 만드는 방법은 거의 계란프라이만큼이나 간단하다. 하지만 맛은 찐강추. 고지저탄, 키토제닉, 다이어트에 맞게, 계란물만 이용해 봄동전에 옷을 입히면 된다. 계란을 잘 풀어서 준비한다. 소금을 이용해 간을 해준다. 봄동에 계란물을 살짝 묻혀서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성. 너무 간단하지만, 봄동무침만큼이나 맛있는 요리가 간단하게 완성이 된다. 봄동전을 찍어먹을 디핑소스도 만들었다. 채썬 청양고추와 아미노스 간장을 넣고, 애플사이다식초(줄여서 통상 애사비라고 함)와 물을 넣어서 디핑소스를 만든다. 식사 반찬으로 너무나 간단하게 맛있는 요리가 완성이 되었다. 아직 봄이 많이 .. 더보기
오리 마라탕 집에서 만들어먹기!(어렵지 않아요) 어느순간부터 마라의 얼얼한 맛에 중독이 되버린 후, 이주에 한번씩은 마라탕을 사먹은 것 같다. 그러다 얼마전부터 마트에서 마라탕 소스만 사서 집에서 해먹으니, 내가 먹고 싶은 재료들만 넣어서 해먹을 수 있어서 더 건강하게 맛있게 먹을 수 있었다. 일반적인 마라탕에 들어가는 재료들을 줄이거나 빼고, 고지저탄에 좋은 재료들로 대체해서 만들었다. 만드는 법도 사실 너무 쉽다. 재료 다 넣고 소스만 넣으면 되는 수준..이다. 지금부터 시작! 오늘 할 마라탕은 오리 마라탕이다. 오리고기를 불에 자글자글하게 볶아준다. 고기는 약간 불맛이 날때까지 볶아주는 게 좋다. 청경채, 팽이버섯, 양파를 넣고 기름을 듬뿍 흡수하도록 볶는다. 오리기름은 불포화 지방이라 키토제닉에 좋은 지방이다. 벌써 맛있어 보인다...츄릅. 탄.. 더보기
샤오미 라디에이터 3세대 구매 후기 (방이 후끈) 옥상 바로 아래층에 살다보니 날이 풀려감에도 여전히 집안은 춥다. 도저히 안되겠다 싶어서 온열기구를 검색하다가, 샤오미 라디에이터가 평이나 사용후기가 좋아서 구매했다. 구매는 qoo10을 통해서 직구로 구매했다. 큐텐 구매시에는 할인코드를 꼭 사용해서 구매할 것을 추천한다. 박스에 잘 포장되어 도착했다. 택배가 오면 우선적으로 구성품이 다 있는지부터 확인할 것. 뒤집어서 발을 조립해줘야 한다. 동본된 나사와 육각렌치를 이용해서 다리를 조립해주면 된다. 요렇게 2개만 조립해주면 끝. 다시 뒤집으면 된다. 콘센트 모양이 다르기 때문에 변환 돼지코를 함께 주문했다. 일반 돼지코는 라디에이터 전압을 못견디고 녹아버린다는 후기가 많아서, 맘편하게 큐텐에서 함께 판매하는 높은 변압 돼지코를 구매했다. 꽂아주면 저렇.. 더보기
고지저탄에 좋은 곤약밥 만들기! (다이어트에도 추천) 고지저탄/키토제닉을 하다 보면 가장 참기 힘든 것이 탄수화물의 유혹이다. 실제로 하다 보면, 단 것보다 탄수화물(면이나 밥)이 너무 참기 힘들 때가 많다. 그럴때를 위해, 좋은 음식이 있다. 바로 곤약을 사용해 만드는 곤약밥. 일반밥과 만드는 법은 동일하다. 쌀양만 줄이면 된다. 잡곡밥이나 쌀밥을 평소에 밥을 하는 양보다 1/3 적게 씻어 불린다. 밥에 넣어서 조리할 수 있게 나온 알알이 곤약. 진짜 그냥 곤약이다. 뒤편 설명서에는 일반 밥양의 절반을 추천해놓았지만, 나는 1/3로 쌀양을 더 줄여서 밥을 해먹고 있다. 조리법은 곤약을 한번 찬물에 헹군 뒤, 사용하면 된다. 곤약을 씻어놓은 밥통안에 함께 넣는다. 잘 섞어주면 된다. 나머지는 일반밥과 동일하게 조리하면 된다. 밥이 되고 나면 곤약이 쌀밥처럼.. 더보기
카프레제 만들기 (토마토, 모짜렐라 샐러드) 좋은 와인을 선물받아서 안주를 직접 만들기로 했다. 뭘 만들어 먹을까 하다가 와인과 잘 어울리는 치즈가 생각났고, 고지저탄에 어울리는 요리인, 카프레제를 만들기로 했다. 토마토와 모짜렐라 치즈만 있으면 간단하게 만들 수 있다. 조리법은 너무 간단해서 사실 설명도 많지 않다. 토마토와 모짜렐라 치즈를 슬라이스로 0.5cm 간격으로 자른다. 슬라이스한 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아가면서 겹친다. 요리할 때 쓰는 말린 바질잎이다. 카프레제는 생바질잎을 쓰는게 색감이나 맛에서 가장 좋지만, 아쉬운대로 건바질을 이용했다. 가운데 일자로 가지런하게 바질을 뿌린다. 스페인에서 구매한 올리브 오일. 향이나 풍미가 너무 좋다. 올리브오일을 넉넉하게 둘러서 뿌린다. 요건 스페인 다녀온 지인에게 선물받은 트러블 발사믹 오.. 더보기
봄동달래무침 만들기!(봄동달래겉절이) 봄이 슬슬 다가오면서 이제 봄나물들이 맛있는 시기가 되었다. 아직은 조금 춥지만, 봄동이 나왔더라. 지인께서 직접 캐서 주신 달래도 있어서 봄동달래무침을 해먹었다. 만드는 법은 너무너무 쉽다. 고지저탄(키토제닉)용 봄동달래무침은 들어가는 재료만 조금 대체해주면 된다. - 주인공 봄동과 달래 - 다진마늘, 간장, 고춧가루, 멸치액젓 (고춧가루도 탄수함량이 있는 편이지만, 그 정도 탄수는 허용하고 있음) - 단맛을 내주기 위해 매실액이나 설탕 대신 사용할 대체제(아래 내용 참고) - 참기름, 통깨 정도의 재료만 있다면 쉽게 맛을 낼 수 있다. 우선 봄동 손질부터 해야 한다. 봄동은 사이사이 장마다 흙이 많이 껴있다. (위 사진에 보이는 이물질들 참고) 시간이 좀 걸리더라도 한장한장 뜯어서 깨끗하게 세척해야 .. 더보기
양평 맛집 "신내서울해장국" 다녀온 후기 양평에 유명한 해장국집이 많은 편이다. 수많은 해장국집 중 이번에 다녀온 키토제닉 식당은, 내장이 어마어마하게 들어간 해장국 양평 맛집 신내서울해장국이다. 평일 점심시간이 조금 지나서 갔는데도 거의 만석이었다. 급하게 사진을 찍느라 사진이 또 흔들렸다...ㅠ 해장국 가격은 다른 곳에 비해 기본적으로 비싼 편이다. 버섯야채탕과 해장국은 10,000원. 해내탕과 내장탕은 12,000원이다. 주문을 하면 순환이 빨라서 금방금방 국밥이 나온다. 버섯야채탕은 내장과 고기보다는 버섯이 많은 빨간 탕이다. 시래기, 버섯, 콩나물 등 야채 건더기라 시원한 버섯국물 맛이 많이 난다. 요거는 내장탕. 버섯야채탕과 내장탕의 2,000원의 차이는 내용물을 보면 이해가 자연스레 된다. 내장과 고기가 정말 풍부하다. 천엽, 대창.. 더보기
양평 맛집 '토박이 자연산버섯전골' 다녀온 후기 (건강한 맛 끝판왕) 양평은 갈때마다 느끼지만, 맛집이 정말 어마어마하게 많다. 특히 이번에 가서 다녀온 곳은 키토제닉하기에도 딱 좋은 곳이라 추천하고 싶다. 양평 맛집 토박이 자연산버섯전골. 한적한 양평길을 따라 가다보면, 마을 안에 식당이 위치해 있다. 정겨운 가든 느낌의 식당이다. 방송에도 많이 나오고, 유명한 맛집이라 예약을 해놓고 갔다. 영업시간은 11:00~21:00 (매월 1,3번째 월요일 휴무)이다. 안쪽의 조용한 자리로 안내해주셨다. 가자마자 보이는 안내멘트이다. 사장님이 직접 강원도를 다니시며 채취해오시는 버섯과 산야초들을 사용한다고 하신다. 그래서 그런지 처음 먹어보는 버섯들도 꽤 있었다. 자연산 버섯전골에 누룽지를 넣어서 많이 먹는다고 해서 그렇게 주문했다. 함께 간 지인 추천으로 묵은지 김치전도 함께 .. 더보기

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