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똠얌

똠얌 오리탕 만들기(피쉬소스 거들기) 태국여행이나 동남아를 가면 1일 1끼하는 메뉴가 똠얌이다. 똠얌을 엄청 좋아해서 이번에 여행 갔을 때 똠얌 스톡을 많이 사왔다. 이 똠얌 스톡만 있으면 간편하게 똠얌맛을 한국 집에서도 낼 수 있다. 똠얌스톡을 이용한 오리탕을 만들어보자. 재료(2인 기준) - 오리고기 500g - 톰얌스톡 2개 - 피쉬소스 - 채소류(청경채, 팽이버섯, 마늘, 대파, 양파, 청양고추, 쑥갓 or 고수) - 물 우선 똠얌스톡 성분표를 조금 살펴보면,,,, 당이 조금 포함되어 있으니, 사용 시에 감안해서 양조절을 하는 게 좋을 것 같다. 요긴 옆면. 개별로 작게 소포장되어 있고, 가루를 뭉쳐놓은 네모난 스톡이다. 2인 기준으로 오리고기 500g 정도면 배부르게 먹는 양이다. 우선 오리를 먼저 볶아서 익혀주면서 오리기름을 낸다.. 더보기

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