키토요리, 감바스 알 아히요!
안녕하세요, 야매키토에요. 오늘 금요일 주말 저녁 아니겠습니까, 불금에는 불금에 어울리는 요리를 먹어야겠죠! 저희는 그 전주 주말에 장을 볼 때 다음 주 저녁에 무엇을 먹을지와, 특히 금요일 저녁요리를 고민하면서 장을 보고는 합니다. 이번 주에는 '감바스 알 아히요'를 해먹기로 했었어요. 채소와 새우를 미리 준비해 두었고요. 스테이크 해먹고 남은 소고기도 한덩어리 준비해놓았습니다. 보통의 감바스 알 아히요는 마늘과 새우, 올리브유, 페퍼론치노로 만들고 바게뜨와 함께 먹는 경우가 많은데요, 저는 키토제닉 요리인은 야매키토답게, 바게뜨는 생략합니다. 대신에 기존의 감바스요리보다 채소와 고기, 새우를 풍부하게 넣어서 양을 늘려서 먹었어요. 준비재료는요, - 새우- 소고기- 올리브유- 각종 채소(마늘, 아스파라..
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키토 관련 물품, 재료에 대한 썰
안녕하세요, 야매키토입니다. 어떤 한가지 식습관을 실천하다 보면, 기존에 쓰던 재료와 조리도구들을 바꿔야 하는 경우가 많은데요. 특히 키토식단같은 경우는, 고기, 버터, 치즈, 채소 등과 같은 다양한 식자재 뿐만 아니라 조리도구들이 점차 필요하게 되는 것 같아요. 모두가 그런 것은 아니겠지만, 제 경우에는 유독 필요한 조리도구가 점차 늘어나고 있습니다... 키토식단을 실천할 때 중요한 점은 제한적인 식자재를 가지고 다양한 조리방법을 활용하여, 다양한 맛을 내어 질리지 않게 하는 것이라고 생각해요. 어떤 한가지 식단을 유지할때의 가장 큰 문제점 중에 하나가, 그 식단에 질리게 되서 먹고 싶지 않게 되는 것이잖아요. 저도 처음에는, - 방탄커피를 먹기 위한 작은 거품기 - 고기를 굽기 위한 프라이팬 정도만 ..
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